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【云南】||吃!||小锅米线与乳饼

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晦朔 发表于 2013-2-17 11:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 晦朔 于 2013-2-20 16:38 编辑

到云南旅游的人说起米线都喜欢去找过桥米线,过桥米线稀罕的是吃法,但是要说滋味足还是小锅米线最好,离家前一天,终于吃上了小锅米线了泪目……
如果在昆明城里,可以去江氏兄弟桥香园,这家的小锅米线是我个人最喜欢的,另外昆明还有老字号的建兴园,这家是卤米线好吃
小锅米线8.5元一份,广东的街坊可能会觉得偏咸了点,不过这也算是云南的口味吧~
可以选粗米线和细米线,粗的软些,细的比较韧,可以根据个人喜好选,用料还会有豆芽,韭菜,腌菜,肉末,等等,不同的店可能会有些不同,腌菜一般都会稍微有点辣,完全不能吃辣的街坊要注意!
图里米线上还有几块油炸的香酥,是五花肉裹面粉炸的,也很好吃(口水……)

下面来介绍乳饼,不好意思献丑了……图里分别是酥油,乳饼密封包装品和我自己炸的……成品……{:5_124:}
乳饼现在在云南的大型超市就能买到,但是需要冷藏,像图里那种密封装的可以在离开云南前买,带回来立刻塞冰箱,不过也是要尽快吃掉,变酸就是坏掉了
传统的乳饼是羊奶制的,还是有蛮多人不能接受那个味道,所以现在出现了牛奶制的,不过我还没有试过
普通香油煎就行,切半厘米左右厚片下锅,不过用酥油煎会更香~煎到两面微黄就好,出锅趁热洒上白糖
另外还能炒或者蒸,可以把用火腿片和乳饼片像是扣肉那样弄好隔水蒸,就是咸味的吃法
乳饼价格稍微贵,图里这一小块20出头

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微博评论 发表于 2013-2-17 13:20 | 显示全部楼层
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carner 发表于 2013-2-18 14:09 | 显示全部楼层
乳饼---没听过~
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 楼主| 晦朔 发表于 2013-2-20 16:46 | 显示全部楼层
carner 发表于 2013-2-18 14:09
乳饼---没听过~

虽然很有可能接受不了乳饼的味道,但是有机会还是应该尝尝鲜XDD~
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